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申请/专利权人：北京工商大学
摘要：本发明涉及一种烹饪食品的气味采集装置、方法和包含其的气味测定方法。烹饪食品的气味采集装置包括：菜肴容纳腔，设置进气口和出气口；进气口连接惰性气体气源；出气口连接抽气单元；气味吸附单元，包括至少一个气味吸附件，所述气味吸附件包括管状通道和固定填充在所述管状通道中的聚2,6‑二苯基对苯醚材料；所述气味吸附单元设置在出气口与惰性气体气源之间，并设置在气流管路上，以使气流能够先通过气味吸附单元。本发明通过设置菜肴容纳腔、直接与所述菜肴容纳腔连接的气味吸附单元，以及抽气单元和惰性气体气源，使得所述烹饪食品的气味采集装置能够高效、稳定的提取待测烹饪食品的气味，并保证尽可能的与真实气味接近。
主权项：1.一种烹饪食品的气味采集装置，其特征在于，包括：菜肴容纳腔，用于放置待测菜肴，设置进气口和出气口；进气口连接惰性气体气源，用于吹扫惰性气体；出气口连接抽气单元，用于抽气；气味吸附单元，包括至少一个气味吸附件，所述气味吸附件包括管状通道和固定填充在所述管状通道中的聚2,6-二苯基对苯醚材料；所述气味吸附单元设置在出气口与惰性气体气源之间，并设置在气流管路上，以使气流能够先通过气味吸附单元。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 北京工商大学 一种烹饪食品的气味采集装置、方法和包含其的气味测定方法
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