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一种利用γ射线和高压均质的方式催陈凤香型白酒的方法 

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申请/专利权人:陕西科技大学

摘要:本发明公开了一种利用γ射线和高压均质的方式催陈凤香型白酒的方法,所述方法对存放在酒海的待催陈凤香型白酒进行γ射线的照射,每1‑2吨所述的凤香型白酒的单次辐照剂量为1‑1.2kGy,之后进行保存,得到照射后的凤香型白酒;将照射后的凤香型白酒在200‑500bar的条件下进行高压纳米均质,之后冷却,完成凤香型白酒的催陈,能够改善了凤香型白酒的感官特性,能够在较短的时间内实现凤香型白酒的催陈效果,同时保持白酒原有的风味特点。

主权项:1.一种利用γ射线和高压均质的方式催陈凤香型白酒的方法,其特征在于,包括以下步骤:S1,对存放在酒海的待催陈凤香型白酒进行γ射线的照射,每1-2吨所述的凤香型白酒的单次辐照剂量为1-1.2kGy,之后进行保存,得到照射后的凤香型白酒;S2,将照射后的凤香型白酒在200-500bar的条件下进行高压纳米均质,之后冷却,完成凤香型白酒的催陈。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 陕西科技大学 一种利用γ射线和高压均质的方式催陈凤香型白酒的方法

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