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申请/专利权人：扬州大学
摘要：本发明涉及营养物质检测技术领域，尤其涉及一种测定牛奶中脂肪酸含量的方法与应用。本发明的方法，包括如下步骤：1提取脂肪酸：将牛奶与盐酸、氯仿‑异丙醇溶液混合，得到混合物，将所述的混合物离心，收集下层溶液，利用氮气吹干，得到脂肪酸；2脂肪酸甲酯化：将所述的脂肪酸与三氟化硼甲醇溶液混合，水浴50～55min，得到混合溶液，将所述的混合溶液与水、正己烷混合，收集上层溶液，得到脂肪酸甲酯溶液；3脂肪酸检测：利用气相色谱仪检测脂肪酸甲酯溶液中的脂肪酸酯的含量，并计算脂肪酸的含量。本发明的方法简单，能快速地测定牛奶中脂肪酸的含量，更适宜大批量检测。
主权项：1.一种测定牛奶中脂肪酸含量的方法，其特征在于，包括如下步骤：1提取脂肪酸将牛奶与盐酸、氯仿-异丙醇溶液混合，得到混合物，将所述的混合物离心，收集下层溶液，利用氮气吹干，得到脂肪酸；2脂肪酸甲酯化将所述的脂肪酸与三氟化硼甲醇溶液混合，水浴50～55min，得到混合溶液，将所述的混合溶液与水、正己烷混合，收集上层溶液，得到脂肪酸甲酯溶液；3脂肪酸检测利用气相色谱仪检测脂肪酸甲酯溶液中的脂肪酸酯的含量，并计算脂肪酸的含量。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 扬州大学 一种测定牛奶中脂肪酸含量的方法与应用
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