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申请/专利权人：九阳股份有限公司
摘要：本发明提供一种食品加工机的加工方法，所述食品加工机包括粉碎杯、加热装置、粉碎刀以及用于驱动所述粉碎刀旋转的无刷电机，所述粉碎刀的刀片设有刀刃和刀背，所述刀刃的厚度小于所述刀背的厚度；所述加工方法包括：对同一加工功能设置细加工模式和粗加工模式；所述细加工模式和粗加工模式的加工阶段均包括：颗粒选择动作，所述细加工模式和粗加工模式中粉碎刀以不同的转速正转使刀刃破碎固态物料以获取不同的颗粒度；颗粒保持动作，所述细加工模式和粗加工模式中，粉碎刀反转使刀背推动固液混合物运动以保持当前固态物料的颗粒度，避免粉碎刀端部最大线速度处对食材进行切割而无法有效进行颗粒保持动作。
主权项：1.一种食品加工机的加工方法，其特征在于，所述食品加工机包括粉碎杯、加热装置、粉碎刀以及用于驱动所述粉碎刀旋转的无刷电机，所述粉碎刀设有刀刃和刀背，所述刀刃的厚度小于所述刀背的厚度；所述加工方法包括：对同一加工功能设置细加工模式和粗加工模式；所述细加工模式和粗加工模式的加工阶段均包括：颗粒选择动作，所述细加工模式和粗加工模式中，粉碎刀以不同的转速正转使刀刃破碎固态物料以获取不同的颗粒度；颗粒保持动作，所述细加工模式和粗加工模式中，粉碎刀反转使刀背推动固液混合物运动以保持当前固态物料颗粒度。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 九阳股份有限公司 一种食品加工机的加工方法
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