龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：金徽酒股份有限公司
摘要：本发明公开了一种丢糟双轮发酵制备腐殖质、人工老窖泥的方法及生产系统，包括：一轮发酵、蒸馏处理、二轮发酵、窖泥制作几个步骤，可将丢糟转化为转化为腐殖质，并使用腐殖质制备人工老窖泥。按重量份选取上述腐殖质2.5～4份，以及老窖泥10～30份，活性污泥0.5～1.5份，黏土40～60份，牛肉膏10～15份，有机物腐熟剂0.5～1.5份，复合己酸菌液10～20份，蔬菜秸秆2～5份，水果浆2～5份，窖泥添加液20～30份，经堆积发酵后可制成人工老窖泥。丢糟的二次利用主要应用于人工老窖泥配制方面，解决了传统处理方法中无法将丢糟有效利用的问题。
主权项：1.一种丢糟双轮发酵制备腐殖质的方法，其特征在于,包括以下步骤：S1.一轮发酵：将丢糟降温至25～32℃后，按照重量份选取丢糟70～90份，复合酶液5～15份，复合菌液10～20份拌和均匀，在16～25℃条件下将混合好的物料装入一轮发酵装置中进行一轮发酵，发酵时间60～100天，发酵温度20～40℃；所述复合酶液的成分为：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶和纤维素酶，各成分的重量比例为（3～5）：（1.5～3.5）：（1～2.5）：（1～2）；复合菌液的成分为：酿酒酵母、产酯酵母、黑根霉和米曲霉，各成分的重量比例为（5～6）：（2～4）：（0.5～2）：（0.5～2）；S2.蒸馏处理：一轮发酵结束后排出一轮发酵装置中黄水，然后将糟醅倒出并装入蒸馏装置中蒸馏30～50min，并将黄水倒入底锅中串蒸；蒸馏过程中分别摘出酒头、原酒和酒尾，待酒尾的酒精度低于8～10%vol时停止蒸馏，并收集底锅水；S3.二轮发酵：蒸馏结束后将糟醅降温至18～35℃，按照重量份选取步骤S2得到的糟醅50～70份，活性污泥20～40份，EM菌活化液0.2～0.5份；拌和均匀，将混合后的物料装入二轮发酵装置中，发酵30～60天后，使糟醅转化为用于制备人工老窖泥的腐殖质；进一步，步骤S3中加入种子菌10～20份，所述种子菌为上轮二轮发酵结束所取的菌胶团；首次发酵时，可不添加种子菌，第二次发酵开始添加。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 金徽酒股份有限公司 一种丢糟双轮发酵制备腐殖质、人工老窖泥的方法及生产系统
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号