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申请/专利权人：贝研乳制品(山东)有限公司
摘要：本发明公开了一种搅打稀奶油制备方法及其发酵生产线，涉及搅打奶油加工技术领域，包括真空混料罐和搅拌机构，所述搅拌机构包括驱动组件、传动筒、四组搅拌组件和传动杆，所述真空混料罐的内部设置有混合击打机构。本发明能够加快奶油中脂肪颗粒与空气进行充分混合，并产生膨胀，形成轻盈、蓬松的奶油，同时能够使得打发后的奶油质地口感更加充实，并且打发在3.6‑3.8，口感与新鲜奶油相似，同时能够把动力转换为电力，能够对动力进行利用，提升能源资源利用效率，推动绿色低碳和高质量发展，起到发电作用，其次，通过对现有工艺进行改进，使得制作出来的搅打稀奶油的打发比较高，性能比较稳定，质地比较丝滑且留口感长。
主权项：1.一种搅打稀奶油发酵生产线，包括真空混料罐1和搅拌机构2，所述搅拌机构2包括驱动组件21、传动筒22、四组搅拌组件23和传动杆24，其特征在于：所述真空混料罐1的内部设置有混合击打机构3，所述真空混料罐1的内部设置有传动机构4，所述真空混料罐1的一端设置有加热机构5；所述混合击打机构3包括滑动座31和固定框37，所述滑动座31的内部设置有双面齿板33，四组所述搅拌组件23的一端均贯穿开始有竖孔34，四组所述竖孔34的内部均转动安装有活动板32，四组所述活动板32的一端均固定安装有起翘锤35，所述双面齿板33的一端设置有一号扇形齿轮38，所述双面齿板33的另一端啮合有二号扇形齿轮39，所述固定框37的内部中间位置处转动安装有主动齿轮310，所述主动齿轮310的一端啮合有一号从动齿轮311，所述主动齿轮310的另一端啮合有二号从动齿轮312，所述传动筒22的内部设置有竖块313，所述传动筒22的内部均滑动安装有圆形吸铁块314，所述传动筒22的外壁滑动安装有圆环形吸铁块315；所述加热机构5包括变速器52、蓄电池组57和变压器58，所述变速器52的输出端固定安装有发电组件53，所述变速器52的输入端固定安装有转动杆54，所述真空混料罐1的内层套接有若干组加热环50。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 贝研乳制品(山东)有限公司 一种搅打稀奶油制备方法及其发酵生产线
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