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申请/专利权人：河北鲜派食品有限公司;河北平泉食用菌产业技术研究院
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种白玉菇脆片的制备方法；本发明提供的白玉菇脆片的制备方法，包括以下步骤：对白玉菇原料依次进行熟化、速冻、浸渍、第二次速冻和真空油炸，得到白玉菇脆片。实施例结果表明：应用本发明的方法制备的白玉菇脆片脆、酥、鲜、香，口感好。
主权项：1.一种白玉菇脆片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：对白玉菇原料依次进行熟化、速冻、浸渍、第二次速冻和真空油炸，得到白玉菇脆片。
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百度查询： 河北鲜派食品有限公司 河北平泉食用菌产业技术研究院 一种白玉菇脆片的制备方法
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