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申请/专利权人：深圳海德康生物技术有限公司
摘要：本发明公开一种酒度稳定且口感佳的桑葚酒及其泡制方法，所述方法包括：获取完全成熟采摘的桑葚果，然后清洗；搅拌粉碎桑葚果，得到桑果粉碎物；加温熬煮所述桑果粉碎物，在80℃‑95℃温度条件下，持续熬煮2‑4小时，直至糖度达到20％‑21％，然后凉至室温；在熬煮后的桑果粉碎物中兑入米酒，使果酒混合物的酒精度达到22°，然后封存三天；采用滤网过滤果酒混合物，然后将过滤后的酒液在瓦缸中封存三个月；将瓦缸封存完成的酒液采用PP棉过滤，以得到酒度稳定且口感佳的桑葚酒。本发明的桑葚酒的酒精度达到22度，具有稳定的酒精度和口感，有利于桑葚酒的标准化、规模化生产，且酒精度更高，口感更佳。
主权项：1.一种酒度稳定且口感佳的桑葚酒的泡制方法，其特征在于，包括：步骤S10：获取完全成熟采摘的桑葚果，然后清洗；步骤S20：搅拌粉碎桑葚果，得到桑果粉碎物；步骤S30：加温熬煮所述桑果粉碎物，在80℃-95℃温度条件下，持续熬煮2-4小时，直至糖度达到20％-21％，然后凉至室温；步骤S40：在熬煮后的所述桑果粉碎物中兑入米酒，使果酒混合物的酒精度达到22°，然后封存三天；步骤S50：采用滤网过滤所述果酒混合物，然后将过滤后的酒液在瓦缸中封存三个月；步骤S60：将瓦缸封存完成的酒液采用PP棉过滤，以得到酒度稳定且口感佳的桑葚酒。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 深圳海德康生物技术有限公司 一种酒度稳定且口感佳的桑葚酒及其泡制方法
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