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申请/专利权人：海南省华侨商业学校
摘要：本发明涉及一种提升茶叶香味的茶叶制备方法，属于茶叶处理技术领域，包括采摘、萎凋、揉捻和烘干步骤，其中萎凋步骤借助多种酶制剂、超声处理手段和热风加热失活协同提高萎凋效率，通过三次萎凋逐步酶解促进茶叶内部成分的转化，改善茶叶整体口感，实现对茶叶香气的多层次提升。
主权项：1.一种提升茶叶香味的茶叶制备方法，其特征在于，所述提升茶叶香味的茶叶制备方法包含如下步骤：1选择清晨采摘的一芽二叶茶叶，去除老叶和杂质；2将采摘的茶叶均匀摊放在萎凋槽上，厚度为4～6cm，设置室内温度为22～24℃、湿度为65～75℃后，分别进行三次萎凋，得到经过三次萎凋后的茶叶；3将经过三次萎凋后的茶叶冷却至室温后进行揉捻；4将揉捻后的茶叶置于烘干机中，厚度为1～2cm，至茶叶水分含量降至4～5％时停止烘干，冷却至室温后，真空包装保存。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 海南省华侨商业学校 一种提升茶叶香味的茶叶制备方法
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