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申请/专利权人：重庆市万州区伴神酿造有限公司
摘要：本发明公开了一种调味品生产用发酵方法，属于调味品生产技术领域。一种调味品生产用发酵方法，包括以下步骤：步骤一：将物料添加到发酵罐内，使发酵罐内的温度在20℃‑30℃之间时，启动搅拌组件，对发酵罐内的物料进行搅拌混合；步骤二：同时，清理组件可以对发酵罐的内壁进行刮除；步骤三：在发酵完成后，将产品从发酵罐内取出，并向发酵罐内通入清洗液，再次启动搅拌组件，对发酵罐内进行清洗；本发明通过驱动转轴转动，转轴可以带着第一搅拌板对发酵罐内的物料进行搅拌，物料可以充分混合，而且，转轴可以驱动搅拌框转动对发酵罐的内壁进行刮擦，可以减少物料在发酵罐的内壁上堆积，搅拌框与转轴的转动方向相反，可以提高对物料的搅拌效果。
主权项：1.一种调味品生产用发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将物料添加到发酵罐（1）内，使发酵罐（1）内的温度在20℃-30℃之间时，启动搅拌组件，对发酵罐（1）内的物料进行搅拌混合；步骤二：同时，清理组件可以对发酵罐（1）的内壁进行刮除，防止物料粘附；步骤三：在发酵完成后，将产品从发酵罐（1）内取出，并向发酵罐（1）内通入清洗液，再次启动搅拌组件，对发酵罐（1）内进行清洗。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆市万州区伴神酿造有限公司 一种调味品生产用发酵方法
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