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申请/专利权人：广东海洋大学;广东海洋大学深圳研究院
摘要：本发明公开了定向制备κ‑卡拉胶二糖的κ‑卡拉胶酶Cgk‑GDSX478，属于生物酶技术领域。编码κ‑卡拉胶酶的基因Cgk‑GDSX478的核苷酸序列如SEQIDNO:1所示，其编码的κ‑卡拉胶酶Cgk‑GDSX478的氨基酸序列如SEQIDNO:2所示。本发明还提供了制备κ‑卡拉胶二糖的方法：将κ‑卡拉胶酶Cgk‑GDSX478加入到κ‑卡拉胶溶液中，酶解得到κ‑卡拉胶二糖，酶解反应条件为：温度为4~70℃，pH为3.0~11.0，时间为30~1440min。本发明所述κ‑卡拉胶酶降解κ‑卡拉胶获得的κ‑卡拉胶二糖具有高度单一性，对κ‑卡拉胶二糖的工业化生产具有重要意义。
主权项：1.一种编码κ-卡拉胶酶的基因，其特征在于，所述基因为Cgk-GDSX478，所述基因的核苷酸序列如SEQIDNO:1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东海洋大学 广东海洋大学深圳研究院 定向制备 κ-卡拉胶二糖的 κ-卡拉胶酶Cgk-GDSX478
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