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申请/专利权人：陕西永宏生物科技有限公司

摘要：本发明涉及图像处理技术领域，尤其涉及一种基于图像处理的黄姜皂素发酵过程监控方法及系统。方法包括：根据像素点邻域内的灰度分布确定像素点的局部纹理复杂度，将各时刻的发酵图像中位置相同的像素点的灰度值与对应时刻的序号构成各时刻的数据点，对所有时刻的数据点进行聚类，根据聚类结果确定像素点的发酵变化度，根据局部纹理复杂度以及发酵变化度确定像素点的增强必要性，根据增强必要性确定各灰度值的频率阈值，根据频率阈值对各灰度值的频率进行修正，基于修正频率对发酵图像进行增强，根据增强图像进行发酵程度的识别。本发明对发酵图像中黄姜发酵带来变化的增强效果更好，提高了发酵程度识别的准确性。

主权项：1.一种基于图像处理的黄姜皂素发酵过程监控方法，其特征在于，包括：根据当前时刻的发酵图像中目标像素点邻域内像素点的灰度分布确定目标像素点的局部纹理复杂度：，表示当前时刻的发酵图像中第个像素点的局部纹理复杂度；表示当前时刻的发酵图像中第个像素点的邻域内第个像素点的灰度值；表示当前时刻的发酵图像中第个像素点的邻域内所有像素点的灰度值的均值；表示当前时刻的发酵图像中第个像素点的邻域内包含的像素点数量；表示超参数；表示双曲正切函数；将各时刻的发酵图像中与目标像素点位置相同的像素点的灰度值与对应时刻的序号构成各时刻的数据点；对所有时刻的数据点进行聚类，根据聚类结果确定目标像素点的发酵变化度：，其中表示类簇数量，表示当前时刻的数据点所属类簇中数据点的数量，表示当前时刻的数据点所属类簇中与当前时刻的数据点的序号连续的数据点的数量，表示分段函数：；确定目标像素点的增强必要性，增强必要性满足表达式：或，表示当前时刻的发酵图像中第个像素点的增强必要性；表示当前时刻的发酵图像中第个像素点的发酵变化度；表示最大值函数；确定当前时刻的发酵图像中各灰度值的频率阈值：，表示当前时刻的发酵图像中灰度值的频率阈值；表示当前时刻的发酵图像中灰度值为的第个像素点的增强必要性；表示当前时刻的发酵图像中灰度值为的像素点的数量；根据所述各灰度值的频率阈值对各灰度值的频率进行修正，基于各灰度值修正后的频率对当前时刻的发酵图像进行增强，得到增强图像；根据所述增强图像识别黄姜发酵程度。

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