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申请/专利权人：南京外国语学校;南京工业大学
摘要：本发明涉及一种壳聚糖酶突变体及其应用，所述壳聚糖酶突变体的氨基酸序列如SEQIDNO：1所示。本发明通过蛋白质结构模拟与已知结构进行比较，在CsnB的不同亚位点上进行点突变，获得突变体P116A，突变体P116A因为新形成的π键的作用使酶活提高至106.94%，产物中壳三糖的比例也增加至60%，具有良好的工业应用价值。
主权项：1.一种壳聚糖酶突变体，其特征在于，其氨基酸序列如SEQIDNO：1所示。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 南京外国语学校 南京工业大学 一种壳聚糖酶突变体及其应用
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