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申请/专利权人：内蒙古牧民人家食品有限公司

摘要：本发明涉及一种酱牛肉的制备工艺及卤制装置，属于牛肉加工技术领域，一种酱牛肉的制备工艺及卤制装置，包括卤制箱，所述卤制箱的内侧转动设置有旋转轴，所述旋转轴的两端分别设置有第一转盘与第二转盘，所述卤制箱的外侧设置有驱动旋转轴转动的第一伺服电机，所述第一转盘与第二转盘的边缘均贯穿开设有若干限位槽，若干所述限位槽的内侧均设置有限位组件，所述卤制箱的上方连通设置有下料箱，所述下料箱的内部两侧均设置有下料机构，两个所述下料机构上输送有若干卤制组件，本发明通过第一转盘与第二转盘可以带动若干卤制组件在卤制箱内转动，提高牛肉鱼卤制的混合效果，使得卤制更加均匀，提高卤制效果。

主权项：1.一种酱牛肉的卤制装置，包括卤制箱（1），其特征在于：所述卤制箱（1）的内侧转动设置有旋转轴（2），所述旋转轴（2）的两端分别设置有第一转盘（3）与第二转盘（4），所述卤制箱（1）的外侧设置有驱动旋转轴（2）转动的第一伺服电机（16），所述第一转盘（3）与第二转盘（4）的边缘均贯穿开设有若干限位槽（5），若干所述限位槽（5）的内侧均设置有限位组件（17），所述卤制箱（1）的上方连通设置有下料箱（6），所述下料箱（6）的内部两侧均设置有下料机构（7），两个所述下料机构（7）上输送有若干卤制组件（9），两个所述下料机构（7）在输送过程中将若干卤制组件（9）分别移动到若干限位槽（5）内；所述限位组件（17）包括开设在限位槽（5）侧壁的定位槽（1701），所述定位槽（1701）的内侧滑动设置有第二磁铁（1705），所述第一转盘（3）与第二转盘（4）的圆弧面向内开设有与定位槽（1701）连通的滑槽（1702），所述第二磁铁（1705）的上侧固定设置有滑动贯穿滑槽（1702）且延伸至滑槽（1702）外侧的滑板（1703），所述定位槽（1701）的内侧底壁设置有第一磁铁（1704），所述定位槽（1701）的内侧靠近出口位置设置有第三磁铁（1706），所述第二磁铁（1705）靠近出口的一侧转动设置有限位杆（1707），所述限位杆（1707）的一侧固定设置有与第二磁铁（1705）连接的复位弹簧（1708），所述限位槽（5）远离复位弹簧（1708）的一侧开设有与限位杆（1707）一端配合的卡槽（1709），所述卤制箱（1）的底部两侧设置有与滑板（1703）配合的拨动组件（14）。

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