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申请/专利权人：广东官栈营养健康科技有限公司
摘要：本申请提出一种低GI即食谷物鱼胶制品及其制备方法，以干鱼胶、鹰嘴豆、大麦米、青稞米、银耳、藜麦、纯牛奶、低聚果糖和赤藓糖醇为主要原料，采用鱼胶与谷物杂粮进行科学搭配，谷物通过恒频超声与酶解双处理，花胶经隔水蒸煮和泡发，保留花胶原有的营养基础上，制备出低GI的即食谷物鱼胶制品，并显著降低其GI值，填补了即食类的鱼胶谷物制品的加工工艺空白。
主权项：1.一种低GI即食谷物鱼胶制品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1将谷物进行恒频超声与酶解双处理，得到前处理的谷物；2按照重量份将所述前处理地谷物与鱼胶、银耳混合，加入纯牛奶、低聚果糖和赤藓糖醇混合均匀，装入金属罐；3所述金属罐经过热处理后，得到所述低GI即食谷物鱼胶制品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东官栈营养健康科技有限公司 一种低GI即食谷物鱼胶制品及其制备方法
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