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申请/专利权人：海南华研胶原科技股份有限公司

摘要：本发明公开了一种提高免疫力鱼胶原蛋白粉及其制备方法，一种提高免疫力鱼胶原蛋白粉，包括鱼胶原蛋白粉200.0～250.0g、维生素A0.1～1.0mg、维生素B10.5～1.5mg、维生素B20.5～1.5mg、维生素B61.0～2.0mg、叶酸100.0～150.0μg、维生素C60.0～80.0mg、蜂王浆2.0～10.0g、人参皂苷0.5～2.0g、葡萄糖酸锌50.0～100.0mg。本发明提供的一种提高免疫力鱼胶原蛋白粉的制备方法，没有加强酸和强碱，使获得的鱼皮胶原蛋白很好地保留了蛋白的结构、较高的凝胶稳定性以及丰富的氨基酸种类，制备的提高免疫力鱼胶原蛋白的品质更好，具有提高机体免疫力的功效，还具有蜂王浆的甜美风味，没有鱼腥味等异味使消费者在获得营养物质的同时还可以获得良好的感官享受；不会使机体产生排异反应，营养元素吸收快、安全性好、适用性广。

主权项：1.一种提高免疫力鱼胶原蛋白粉，其特征在于：包括鱼胶原蛋白粉200.0～250.0g、维生素A0.1～1.0mg、维生素B10.5～1.5mg、维生素B20.5～1.5mg、维生素B61.0～2.0mg、叶酸100.0～150.0μg、维生素C60.0～80.0mg、蜂王浆2.0～10.0g、人参皂苷0.5～2.0g、葡萄糖酸锌50.0～100.0mg；所述人参皂苷为Rh2、Rb1皂苷中的一种或两种以任意比混合；所述的提高免疫力鱼胶原蛋白粉的制备方法，包括以下步骤：S1、将新鲜、无虫的鱼皮清洗干净，控水后平铺在平板上，用刀刮去可见的脂肪，然后用水冲洗干净；S2、控水后，将鱼皮置于酵母液中，酵母液的量以酵母液没过鱼皮为准，震荡清洗30～40min，震荡频率为150～200次min；S3、将鱼皮冲洗干净，控水后切碎并超声，然后将超声后的鱼皮加入5～7倍质量的纯净水，搅拌均匀；S4、在65～70℃条件下浸提6～7h；S5、6000～8000g离心10～15min，取中间的白色蛋白层；S6、加入胃蛋白酶，酶解20-40min，然后冷冻干燥；S7、准确称取步骤S6制得的鱼皮胶原蛋白以及其他各组分，充分粉碎后过80目筛；所述步骤S1中的新鲜鱼皮可以换成冷冻的没有变质的鱼皮，震荡清洗温度为30～35℃，酵母液中活性干酵母与水的质量比为1:100。

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