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申请/专利权人：河南中烟工业有限责任公司
摘要：本发明公开了一种发酵无花果提取物的制备方法及在卷烟中的应用，所述制备方法是通过将无花果干磨碎、混合加热、灭菌得无花果溶液；接种副黄假单胞菌ZY‑03、肠杆菌HNYJ‑4、酿酒酵母、葡糖酸醋杆菌ZT‑01至培养基培养种子液，种子液接种至无花果溶液中发酵；混合发酵液与有机试剂回流提取；最后加入乙醇和丙二醇，获得具有提升卷烟香气质和改善余味的发酵无花果提取物。本申请利用特定微生物组合将无花果中的香豆素降解为二氢香豆素，同时降解无花果中黄酮类等潜香物质，以释放更多香味成分，从而提升无花果提取物品质。
主权项：1.一种发酵无花果提取物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1将无花果干磨碎至40-100目干粉，将干粉与水按质量比1：2-15混合，60℃加热90min，过滤，灭菌；2将副黄假单胞菌ZY-03、肠杆菌HNYJ-4、酿酒酵母分别接种至LB培养基30℃，150rmin，发酵24-48h，制备成OD600值为1.2-2.0的种子液；3将葡糖酸醋杆菌ZT-01接种于HS培养基，30℃，120rmin，发酵24-48h；4将副黄假单胞菌ZY-03种子液，肠杆菌HNYJ-4种子液，酿酒酵母种子液，葡糖酸醋杆菌ZT-01种子液按照质量比35-55：30-40：15-30：1-10，总接种量1-3％接种于无花果溶液，25-40℃条件下120-180rmin发酵48-96h；5将发酵后的发酵液与有机试剂按质量比1:1-1.5:1均匀混合，其中，有机试剂为乙酸乙酯、乙醇、正己烷按质量比20-30:50-65:5-10混合后的混合试剂，在70-80℃回流提取2-4h，离心取上清液，旋蒸至密度1.09±0.01，按照体积比1:1加入乙醇，在-22℃放置24h，离心得上清液，加入10％-30％丙二醇得到发酵无花果提取物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河南中烟工业有限责任公司 一种发酵无花果提取物的制备方法及在卷烟中的应用
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