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申请/专利权人：无锡市疾病预防控制中心
摘要：本发明提供一种检测食品中沙丁胺醇的方法，涉及食品安全技术领域。该检测食品中沙丁胺醇的方法，包括：样品准备，根据食品类型，按照食品安全标准和指南进行采样处理，将采集的样品在适宜的条件下保存，防止沙丁胺醇降解或污染；样品提取，根据食品基质的性质，选择合适的提取溶剂，将样品与提取溶剂混合，通过均质、振荡和离心的步骤提取沙丁胺醇，使用固相萃取柱去除干扰物质；样品净化，将提取液通过预先活化的SPE柱，用适当的溶剂进行洗脱，以便进行LC‑MSMS分析。液相色谱部分可以实现复杂样品中不同组分的有效分离，而质谱部分则提供高分辨率的分子量和结构信息，有助于准确鉴定和定量分析物。
主权项：1.一种检测食品中沙丁胺醇的方法，其特征在于：包括：样品准备，根据食品类型，按照食品安全标准和指南进行采样处理，将采集的样品在适宜的条件下保存，防止沙丁胺醇降解或污染；样品提取，根据食品基质的性质，选择合适的提取溶剂，将样品与提取溶剂混合，通过均质、振荡和离心的步骤提取沙丁胺醇，使用固相萃取柱去除干扰物质；样品净化，将提取液通过预先活化的SPE柱，用适当的溶剂进行洗脱，收集含有沙丁胺醇的洗脱液，将洗脱液在氮吹仪或旋转蒸发器中浓缩至适当体积，以便进行LC-MSMS分析；检测，设置液相色谱仪的流动相、柱温和流速的参数，以实现沙丁胺醇的有效分离，调整质谱仪的参数，其中包括电喷雾离子源的电压、碰撞能量和检测模式，以获得最佳的灵敏度和选择性，将净化后的样品注入液相色谱-串联质谱仪，通过色谱分离和质谱检测，获得沙丁胺醇的色谱图和质谱图；结果分析与判定，通过比较样品的质谱图与标准品的质谱图，确认样品中是否含有沙丁胺醇，使用内标法或标准曲线法，根据沙丁胺醇的峰面积或峰高，结合标准品的浓度，计算样品中沙丁胺醇的含量，根据食品安全标准或法规，判定样品中沙丁胺醇的含量是否超标；质量控制，分析空白样品以确认没有沙丁胺醇的污染，进行回收率试验以评估方法的准确性和可靠性，进行重复性试验以评估方法的精密度。
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权利要求：
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