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申请/专利权人：云南采菇记农业科技有限责任公司
摘要：本发明提供一种原味菌汤料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述原味菌汤料包括如下重量份原料：鲜食用菌20～40份、干食用菌7～17份、速冻食用菌10～20份、浓缩菌汤提取物10～40份和辅料10～30份。本发明将食用菌分为鲜食用菌、干食用菌和速冻食用菌进行油炸处理，并选择特定的食用菌组合搭配，保留了原有食用菌风味和营养物质，使制备的原味菌汤料鲜香自然，菌味浓郁，营养丰富，涮菜过程中菌香味持久、安全健康。
主权项：1.一种原味菌汤料，其特征在于，包括如下重量份原料：鲜食用菌20～40份、干食用菌7～17份、速冻食用菌10～20份、浓缩菌汤提取物10～40份和辅料10～30份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 云南采菇记农业科技有限责任公司 一种原味菌汤料及其制备方法
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