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申请/专利权人：河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所
摘要：本实用新型属于杂粮加工设备技术领域，具体涉及一种杂粮面团搅拌发酵装置，包括机座、机头、设置于机座上的搅拌桶和设置于机头上的搅拌器，所述的机头与机座铰接，所述的搅拌器包括与驱动电机驱动连接的搅拌轴和一组与搅拌轴连接并位于搅拌桶内的搅拌翅，所述的搅拌翅的横截面呈水滴状结构，搅拌翅的前侧为圆弧状的揉搅部，后侧为带有刃口的切断部，所述的搅拌翅借助驱动电机驱动搅拌轴正转、反转促进酵母的有氧呼吸，所述的搅拌桶的上方设置有端盖，能够有效实现杂粮面团的搅拌、发酵一体化操作，能够利用较短的时间将杂粮面团搅拌均匀，并对杂粮面团进行发酵，缩短生产时长。
主权项：1.一种杂粮面团搅拌发酵装置，包括机座1、机头2、设置于机座1上的搅拌桶3和设置于机头2上的搅拌器4，所述的机头2与机座1铰接，其特征在于：所述的搅拌器4包括与驱动电机驱动连接的搅拌轴5和一组与搅拌轴5连接并位于搅拌桶3内的搅拌翅6，所述的搅拌翅6的横截面呈水滴状结构，搅拌翅6的前侧为圆弧状的揉搅部7，后侧为带有刃口的切断部8，所述的搅拌翅6借助驱动电机驱动搅拌轴5正转、反转，所述的搅拌桶3的上方设置有端盖9。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 一种杂粮面团搅拌发酵装置
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