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申请/专利权人：中国热带农业科学院农产品加工研究所

摘要：本发明属于食品检测技术领域，公开了一种对菠萝品质进行综合比较的方法，包括S1、确认菠萝样品；S2、建立菠萝品质评价体系；S3、测定二级指标层中若干二级指标的指标值；S4、计算二级指标层中若干二级指标的综合主观权重；S5、计算二级指标层中若干二级指标的标准值；S6、计算二级指标层中若干二级指标的客观权重；S7、计算二级指标层中若干二级指标的综合权重；S8、计算菠萝样本的综合评分；S9、根据菠萝样本的综合评分，确定菠萝样本的品质等级；本发明解决了现有的菠萝品质比较方法未能体现消费者的主观喜好，与消费者的需求不符的问题的问题，同时通过计算主管权重和客观权重，使菠萝品质的检测结果更客观，也更科学。

主权项：1.一种对菠萝品质进行综合比较的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、根据菠萝的产区和品种，确定菠萝样本，菠萝样本数量是m，m＝1,2,3……；S2、为所有的菠萝样本分别建立菠萝品质评价体系，包括目标层U、一级指标层B和二级指标层C，一级指标层B中含有若干一级指标，二级指标层C中含有若干二级指标，多个二级指标与一级指标之间、所有一级指标与目标层U之间均为层级关系；S3、测定二级指标层C中若干二级指标的指标值；S4、计算二级指标层C中若干二级指标的综合主观权重：首先，根据标度法判断若干一级指标之间、若干二级指标之间的相对重要性，同时构建判断矩阵，通过判断矩阵计算一级指标对样本菠萝、二级指标对一级指标的主观贡献权重，从而计算二级指标的综合主观权重；S5、计算二级指标层C中若干二级指标的标准值：将在S3中获得的指标值进行标准化处理，使若干二级指标的指标类型变为一致，得到二级指标的标准值；S6、计算二级指标层C中若干二级指标的客观权重：利用S5中获得的二级指标的标准值，采用熵值法计算二级指标的客观权重；S7、计算二级指标层C中若干二级指标的综合权重：结合S4中获得的二级指标的综合主观权重和S6中获得的二级指标的客观权重，计算得到二级指标的综合权重；S8、计算菠萝样本的综合评分：结合S5中获得的二级指标的标准值和S7中获得的二级指标的综合权重，使用Topsis方法，计算获得菠萝样品的综合评分；S9、根据S8中获得的综合评分Y，确定菠萝样本的品质等级，若0.8≤Y≤1，则菠萝品质等级为优级；若0.6≤Y＜0.8，则菠萝品质等级为一级；若0.4≤Y＜0.6，则菠萝品质等级为二级；若Y＜0.4，则菠萝品质等级为三级。

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权利要求：

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