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申请/专利权人：福建正兴农业开发有限公司
摘要：本发明提供一种焦糖丝瓜干饮品及其制备工艺，属于焦糖丝瓜干制备技术领域；包括以下步骤：S1、选取新鲜的丝瓜，去皮切片备用；S2、将切好的丝瓜片进行摆盘，避免丝瓜片之间出现粘连；S3、将摆好的丝瓜片推入烘烤设备中进行烘烤；S4、烘烤阶段；S5、烘烤完成后，将丝瓜干取出，并在室温下进行冷却，冷却时间控制在6—12小时；S6、丝瓜干充分冷却后，进行真空包装。本发明通过对丝瓜依次进行收水、固型和焦糖化三个阶段的烘烤，最大程度地保留了丝瓜的原有风味和营养价值，同时采用了可根据个人口味选择无糖或有糖的丝瓜片饮品，满足了不同人群的需求，既保留了丝瓜的清爽口感，又添加焦糖的香甜，是一款适合夏季享用的健康饮品。
主权项：1.一种焦糖丝瓜干饮品，其特征在于，包括：焦糖丝瓜干和清水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建正兴农业开发有限公司 一种焦糖丝瓜干饮品及其制备工艺
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