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申请/专利权人：中国海洋大学;中创益科(上海)生物科技有限公司
摘要：本发明提供了一种负载益生菌的W1OW2乳液及其制备方法和应用，属于益生菌制剂领域，提供的负载益生菌的W1OW2乳液的制备方法包括如下步骤：S1、制备内水相；S2、制备外水相；S3、制备油相；S4、制备油包水乳液；S5、将S4得到的油包水乳液与S2得到的外水相进行混合，并利用高速剪切机进行剪切，得到包埋负载益生菌的W1OW2乳液。本发明提供的负载益生菌的W1OW2乳液具有优良的稳定性，可用于益生菌的包埋，同时结合电喷雾技术制备了一种海藻酸钠包埋负载益生菌的W1OW2乳液微囊用于增强乳液稳定性及对益生菌的保护。
主权项：1.一种负载益生菌的W1OW2乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、制备内水相：配置低聚果糖溶液，并重悬菌种，得到内水相；S2、制备外水相：分别配置阿拉伯胶水溶液和分离乳清蛋白水溶液，室温下充分搅拌，完全溶解后，将其等量混合并加入Tween80，充分搅拌至Tween80完全溶解后调节体系pH值，得到外水相；S3、制备油相：取适量葵花籽油添加固体可可脂后，再加入聚甘油蓖麻醇酸酯，置于恒温水浴锅中进行加热，直至固体可可脂完全溶解，再进行磁力搅拌至聚甘油蓖麻醇酸酯完全溶解，得到油相；S4、制备油包水乳液：将S1得到的内水相与S3得到的油相进行混合，在冰水浴条件下，利用高速剪切机进行剪切，得到油包水乳液；S5、将S4得到的油包水乳液与S2得到的外水相进行混合，并利用高速剪切机进行剪切，得到包埋负载益生菌的W1OW2乳液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国海洋大学 中创益科(上海)生物科技有限公司 一种负载益生菌的W1/O/W2乳液及其制备方法和应用
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