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申请/专利权人：中国水稻研究所
摘要：本发明公开了一种用于稻谷储存品质快速评价的方法。该方法为：对稻谷预处理后的精米采用顶空固相微萃取法提取，采用气相离子迁移谱方法获得样品指纹图谱，选取至少两种挥发性有机化合物，计算其相对含量并转换为Z‑score数值标准化值；利用标准化值计算稻谷储存品质判定值SQ，再根据SQ值判断储存稻谷储存品质状态。本发明利用稻谷中挥发性有机化合物的变化与稻谷脂肪酸值和米饭品尝评分值变化密切相关的原理，采用稻谷储存前后挥发性有机化合物的变化判定稻谷储存品质，可免除传统方法中磨粉、蒸煮、人工品评等过程，快速高效，精准可靠，有助于随时了解掌握储粮库中稻谷品质的储存状态。该方法步骤简单，样品量小，方法重复性好。
主权项：1.一种用于稻谷储存品质快速评价的方法，其特征在于，所述评价方法包括如下步骤：1对稻谷出糙、磨精，得到精米；2将得到的精米采用顶空固相微萃取法提取，然后采用气相离子迁移谱方法获得样品的指纹图谱；3分析获得的样品指纹图谱，选取至少两种挥发性有机化合物，通过其物质峰面积值计算得到其相对含量，并将相对含量值转换为Z-score数值标准化值；4利用得到的挥发性有机化合物的Z-score数值标准化值计算稻谷储存品质判定值SQ，所述储存品质判定值SQ的计算公式为： 式中：an为储存稻谷中a物质相对含量的标准化值；a0为新鲜稻谷中a物质相对含量的标准化值；cn为储存稻谷中c物质相对含量的标准化值；c0为新鲜稻谷中c物质相对含量的标准化值；5根据计算得到的SQ值结果，判断储存稻谷的储存品质状态。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国水稻研究所 一种用于稻谷储存品质快速评价的方法
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