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申请/专利权人：云南省农业科学院农产品加工研究所
摘要：本发明涉及一种糍粑辣椒蒸煮制备一体化装置，属于糍粑辣椒制备技术领域。通过高温高压的蒸汽对浸泡水进行加热，高温高压的蒸汽具有更高的传热效率,可以更快地将水加热至所需温度，提高辣椒浸泡处理效率，蒸汽气泡上浮有利于翻动辣椒，保证受热均匀、色泽鲜艳；同时打捞网兜将辣椒提出后，通过吹蒸汽加快多余水分的排出，提高沥水效率；通过液压油缸驱动伸缩臂摆动，同时，翻转电机驱动支撑轴转动，使打捞网兜翻转将辣椒倒入切碎装置，同时加入仔姜、蒜瓣等调料进行切碎，切碎的物料落入研钵，通过曲轴驱动组件驱动研杵进行舂溶，通过舂溶的糍粑辣椒能够具有更好的粘性，保证糍粑辣椒的色泽鲜艳、香味浓郁、质地均匀、风味、口感。
主权项：1.一种糍粑辣椒蒸煮制备一体化装置，其特征在于：所述的糍粑辣椒蒸煮制备一体化装置包括工作台（1）、浸泡桶（2）、打捞网兜（3）、伸缩臂（4）、液压油缸（5）、切碎装置（6）、研钵（7）、研杵（8）、曲轴驱动组件（9），所述的浸泡桶（2）安装在工作台（1）上，伸缩臂（4）底端铰接在工作台（1）上，两个伸缩臂（4）分别处于浸泡桶（2）两侧，伸缩臂（4）顶端可转动安装有支撑轴（41），可放入浸泡桶（2）的打捞网兜（3）顶端固定安装在支撑轴（41）上，伸缩臂（4）上安装有翻转电机（42），翻转电机（42）与支撑轴（41）传动连接，伸缩臂（4）与工作台（1）间铰接有液压油缸（5），切碎装置（6）通过支撑臂安装在工作台（1）上，切碎装置（6）处于浸泡桶（2）一侧，研钵（7）安装在工作台（1）上，研钵（7）上设有接料槽（71），接料槽（71）接在切碎装置（6）底部，研杵（8）通过曲轴驱动组件（9）安装在工作台（1）上，研杵（8）处于研钵（7）上方；所述的打捞网兜（3）形状与浸泡桶（2）相匹配，打捞网兜（3）底部设有蒸汽管（31），蒸汽管（31）通过软管与蒸汽供气设备连接。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 云南省农业科学院农产品加工研究所 一种糍粑辣椒蒸煮制备一体化装置
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