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申请/专利权人：长沙理工大学

摘要：本发明公布了一种用于自热米饭生产的蒸煮设备及方法，属于食品加工领域，一种用于自热米饭生产的蒸煮设备，包括装置箱体，所述装置箱体内设置蒸煮腔，所述蒸煮腔的底壁上设有出料口，所述蒸煮腔内转动设置一侧开口的蒸煮筒，所述装置箱体的顶部设置输送大米到所述蒸煮筒内的进料机构，通过设置的蒸煮筒以及设置在蒸煮筒上的隔绝布，使蒸煮米饭的蒸汽能够在蒸煮筒的内部保持，配合导气管和蒸煮筒的旋转，使蒸煮筒内的米饭在蒸煮的时候一直处于翻动的状态，使其受热均匀，通过设置的转动杆和挡片使蒸煮筒内的米饭在成熟之后进行打散的操作，而在需要将米饭排出的时候，通过转动杆和挡片的倾斜，便于将米饭快速的排出。

主权项：1.一种用于自热米饭生产的蒸煮设备，包括装置箱体（10），所述装置箱体（10）内设置蒸煮腔（11），所述蒸煮腔（11）的底壁上设有出料口，所述蒸煮腔（11）内转动设置一侧开口的蒸煮筒（12），所述装置箱体（10）的顶部设置输送大米到所述蒸煮筒（12）内的进料机构，所述蒸煮筒（12）连接驱动其转动的驱动机构；所述蒸煮筒（12）内设置若干根导气管（13），所述导气管（13）与所述驱动结构传动连接，通过所述导气管（13）向所述蒸煮筒（12）内输送蒸汽，所述蒸煮筒（12）开口的一侧端部固定连接连接套环（14），所述连接套环（14）与所述蒸煮筒（12）之间设置减少蒸汽散失的隔绝布（15），所述连接套环（14）上滑动设置将所述蒸煮筒（12）的开口封闭的封盖（16），所述封盖（16）通过手轮配合丝杆进行驱动，所述封盖（16）的外周表面上设置若干个排料口（a），所述导气管（13）上靠近所述封盖（16）的一侧固定连接排料机构，所述排料机构包括能相对所述导气管（13）在0-20度的角度内转动的连接座（17），所述连接座（17）上均匀的转动设置若干个转动杆（18），每个所述的转动杆（18）上固定设置沿直径方向布置的挡片（19），且所述挡片（19）一侧端部固定在所述转动杆（18）内，其长度长于每两个所述的转动杆（18）之间的间距，所述连接座（17）与所述导气管（13）相对倾斜时，所述挡片（19）相对所述导气管（13）倾斜，所述导气管（13）带动所述挡片（19）转动，进行排料，所述导气管（13）带动所述挡片（19）反向转动时，所述连接座（17）与所述导气管（13）不倾斜，将米饭打散，所述蒸煮筒（12）内滑动设置与所述导气管（13）相滑动的推板（21），所述推板（21）向所述蒸煮筒（12）的开口一侧运动将物料运输至排料机构。

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