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申请/专利权人：岭南师范学院
摘要：本发明公开了一种智能缓释保鲜凝胶珠的制备方法及应用，制备方法为：S1壳聚糖溶于酸性溶液中形成壳聚糖溶液；S2壳聚糖溶液滴加到氢氧化钠和柠檬酸钠混合溶液中形成壳聚糖凝胶珠，滴加完后持续搅拌直至凝胶珠由透明变白色，用蒸馏水淋洗直至凝胶珠pH呈中性，然后冷冻干燥；S3壳聚糖凝胶珠与植物精油‑乙醇溶液混合后水浴搅拌反应，过滤后，凝胶珠放置室温自然风干，即可得到智能缓释保鲜凝胶珠。本发明基于微胶囊技术，结合三维网络结构的水凝胶特性来吸附固定植物精油，增加精油的稳定性。此外，该凝胶珠无需直接涂覆在果蔬表皮，且能响应果蔬贮藏过程中微环境的酸度变化按需释放精油，发挥精油的最大功效，有效延长果蔬的贮藏保鲜期。
主权项：1.一种智能缓释保鲜凝胶珠的制备方法，包括以下步骤：S1.壳聚糖溶于酸性溶液中，搅拌至壳聚糖完全溶解形成壳聚糖溶液；S2.壳聚糖溶液滴加到氢氧化钠和柠檬酸钠混合溶液中形成壳聚糖凝胶珠，滴加完后持续搅拌直至凝胶珠由透明变白色，用蒸馏水淋洗直至凝胶珠pH呈中性，然后冷冻干燥；S3.将壳聚糖凝胶珠与植物精油-乙醇溶液混合，一定温度下密封水浴搅拌反应，反应完后过滤，然后放置室温自然风干，即可得到智能缓释保鲜凝胶珠。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 岭南师范学院 一种智能缓释保鲜凝胶珠的制备方法及应用
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