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申请/专利权人：河南中大恒源生物科技股份有限公司

摘要：本发明公开了一种微胶囊化栀子黄色素及其制备方法，涉及栀子黄色素微胶囊技术领域。本发明通过采用共嵌聚合物作为微胶囊壁材对栀子黄色素进行微胶囊化处理，由于栀子黄色素在中性或偏碱性条件下其耐光性和耐热性均较好，但是其在低pH值时耐热性和耐光性较差且易褐变，因此本申请为了避免其在酸性条件下，释放过多，采用了共嵌聚合物构建了pH响应性微胶囊，使其在酸性条件下减缓或停止释放速度，但在碱性条件下释放速度加快，因此本申请采用聚乙烯基吡啶作为释放开关，聚乙烯基吡啶其为弱碱性聚合物在中、低pH时离子化，高pH值时质子化，从而溶胀，使其分子间间隙扩大，之后加快释放速度。

主权项：1.一种微胶囊化栀子黄色素的制备方法，其特征在于，所述微胶囊化栀子黄色素采用以下步骤制备：S1、在氮气保护条件下，按照质量比1：3.8～4.1：0.08～0.09：0.06～0.08，将预处理聚乙二醇单甲醚、乙烯基吡啶、过氧化二苯甲酰和溴化亚铜加入至甲醇中，搅拌均匀后采用液氮进行冷冻抽真空，并充氮气解冻2～3次后，在温度为25～30℃条件下搅拌25～35min，搅拌完毕后升温至55～65℃反应8～12h，反应完毕后加入加入预处理聚乙二醇单甲醚质量3～4倍的四氢呋喃，搅拌均匀稀释停止反应过氧化铝层析柱除去其中的铜离子，并将通过层析柱后的溶液旋蒸浓缩，旋蒸浓缩完毕后加入剩余溶液质量3～5倍的正已烷静置沉淀，静置沉淀后过滤，并将过滤产物真空干燥，制得初步共嵌产物；S2、在氮气保护条件下，按照质量比1：24～26：1.8～2.2：0.15～0.18，将初步共嵌产物、改性甲基丙烯酸甲酯、过氧化二苯甲酰和溴化亚铜加入至甲醇中，搅拌均匀后采用液氮进行冷冻抽真空，并充氮气解冻2～3次后，在温度为25～30℃条件下搅拌25～35min，搅拌完毕后升温至55～65℃反应8～12h，反应完毕后加入加入初步共嵌产物质量3～4倍的四氢呋喃，搅拌均匀稀释停止反应过氧化铝层析柱除去其中的铜离子，并将通过层析柱后的溶液旋蒸浓缩，旋蒸浓缩完毕后加入剩余溶液质量3～5倍的正已烷静置沉淀，静置沉淀后过滤，并将过滤产物真空干燥，制得共嵌聚合物；S3、按照质量比1：50～60，将共嵌聚合物加入至二氯甲烷中，搅拌溶解，再加入共嵌聚合物质量0.6～0.8倍的栀子黄色素，超声分散20～25min，制得油相；在温度为25～30℃条件下，按照体积比1：1，将油相加入至水相中，在转速为1800rmp条件下，搅拌3～5min后，再在转速为600rmp条件下，搅拌4～6h后，静置挥发除去有机溶剂后进行超滤后离心，并将离心产物采取去离子水洗涤2～3次后，冷冻干燥，制得微胶囊化栀子黄色素。

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