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摘要：本发明公开了一种富硒黑木耳多糖曲奇饼干，包括以下重量份的原料：低筋面粉70‑80份、黄油40‑50份、蛋液30‑50份、糖霜20‑30份、奶粉9‑16份和富硒黑木耳多糖粉5‑9份；制备方法，具体包括以下步骤：1称取各原料；2先将黄油打发，然后加入蛋液和糖霜，继续打发，最后依次加入低筋面粉、奶粉和富硒黑木耳多糖粉，搅打均匀，揉制成面团；3擀成面片，用圆形模具切成大小相同的圆形状面片；4烘烤，冷却，即得。本发明在制作饼干的原材料中加入了富硒黑木耳多糖粉，由此制得的富硒黑木耳多糖曲奇饼干营养丰富，纤维素含量高，在促进肠胃蠕动的同时使硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用，且毒副作用小，食用安全放心。
主权项：1.一种富硒黑木耳多糖曲奇饼干，其特征在于，包括以下重量份的原料：低筋面粉70-80份、黄油40-50份、蛋液30-50份、糖霜20-30份、奶粉9-16份和富硒黑木耳多糖粉5-9份。
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百度查询： 黑龙江八一农垦大学 一种富硒黑木耳多糖曲奇饼干及其制备方法
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