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摘要：本发明属于微生物分离培养技术领域，具体涉及一种西方毕赤酵母菌，所述西方毕赤酵母菌命名为西方毕赤酵母pichiaoccidentalisYBHSF9‑3，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCCNo：64681。本发明还提供所述西方毕赤酵母菌的制备方法和应用。本发明的西方毕赤酵母YBHSF9‑3菌株具有生长速度快，二氧化硫敏感，酒精耐受力低，低产酒精，亚硝酸盐分解率高等特性，能够用于食品发酵中，能够快速降解发酵物的亚硝酸盐含量，同时对发酵产品的酒精度与总酸含量影响不大。
主权项：1.一种西方毕赤酵母菌，其特征在于：所述西方毕赤酵母菌命名为西方毕赤酵母pichiaoccidentalisYBHSF9-3，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCCNo：64681。
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百度查询： 广西壮族自治区农业科学院 一种西方毕赤酵母菌及其制备方法和应用
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