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摘要：本发明涉及果汁制备技术领域，尤其涉及一种减糖果汁的制备方法、生产系统、工艺及其在维持体型和或制备预防疾病的产品中的用途。一种减糖果汁的制备方法，包括以下步骤：将磁性固定化酶加入果汁中，振荡减糖，然后用磁铁吸附所述磁性固定化酶，使得所述磁性固定化酶和果汁分离，得到减糖果汁；选用磁性固定化酶对果汁催化减糖，能通过磁铁吸附的方式快速高效分离磁性固定化酶，避免了减糖果汁营养成分损失，提高了固定化酶的重复使用率。
主权项：1.一种减糖果汁的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将磁性固定化酶加入果汁中，振荡减糖，然后用磁铁吸附所述磁性固定化酶，使得所述磁性固定化酶和果汁分离，得到减糖果汁。
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百度查询： 广州王老吉大健康产业有限公司 一种减糖果汁的制备方法、生产系统、工艺及其在维持体型和/或制备预防疾病的产品中的用途
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