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一种具有可塑性的茯苓粉的制备方法 

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摘要:本发明公开了一种具有可塑性的茯苓粉的制备方法,涉及茯苓的加工技术领域,包括:S1:将清洗干净的鲜茯苓削皮切块粉碎成粗粉,加入反应釜;S2:向反应釜中加入鲜茯苓粉重量0.005%的纤维素酶,再加入鲜茯苓粉重量10%的4%的稀醋酸,搅拌均匀;S3:开启反应釜加热,温度控制在40~45℃,反应1.5~2小时后,向反应釜中加入碳酸氢钠,使反应釜中物料呈中性,继续搅拌0.5~0.6小时;S4:放出物料并在60~85℃干燥,将干燥后的物料粉碎并混合均匀,即得成品茯苓粉。通过对本发明制备的茯苓粉进行试验,其吸水性在45~70%之间,且茯苓粉吸水后能粘连成团,具有一定的延展性,捏成团后,具有微量弹性,产生了类似淀粉的性质,能直接用于药食同源茯苓食品的生产。

主权项:1.一种具有可塑性的茯苓粉的制备方法,其特征在于,包括:S1:将清洗干净的茯苓削皮切块粉碎成粗粉,加入反应釜;S2:向反应釜中加入鲜茯苓粉重量0.005%的纤维素酶,再加入鲜茯苓粉重量10%的浓度4%的稀醋酸,搅拌均匀;S3:对反应釜加热,温度控制在40~45℃,反应1.5~2小时后,向反应釜中加入碳酸氢钠,使反应釜中物料呈中性,继续搅拌0.5~0.6小时;S4:放出物料并干燥,将干燥后的物料粉碎;混合均匀,即得成品茯苓粉。

全文数据:

权利要求:

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