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摘要：本发明涉及茶叶发酵技术领域，具体为一种基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，包括发酵台的前后端设置有挡帘，挡帘的外侧面设置有将其沿竖向撑开的一对撑杆组；发酵台的顶面内等间距嵌设有若干分料组，发酵台前后端且位于挡帘的内侧处设置有拨料组。本发明通过设置的发酵台间隔堆放黑茶，通过分料杆与分料带的组合，实现了对天尖黑茶堆的底部支撑与分隔；当拨料组中的拨杆推动分料杆时，分料带能够顺利滑入茶堆底部，有效实现茶堆的分割与重组；这种协同作用不仅促进了天尖黑茶在发酵过程中的氧气交换，加速了发酵进程，还通过定期翻动和重堆茶叶，简化了发酵工序，节省了时间和设备投入的成本，提高了生产效率。

主权项：1.一种基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺，其特征在于：包括以下步骤：S1、将掺入微生物的天尖黑茶堆放在发酵台100上，并排间隔堆放在每对分料组200之间，再提起发酵台100前后端的挡帘110；S2、待发酵到一天后，转动拨料组300中的螺纹杆组320带动位于每堆天尖黑茶两侧的拨杆310向其中部靠拢，同时平推分料杆210拉动分料带230滑至天尖黑茶底部中间处；S3、再将若干靠拢的一对分料杆210与其上方对应悬垂状态的拉绳330底部挂接；S4、接着启动若干收卷器340卷起拉绳330而吊起若干对分料带230，进而从天尖黑茶的竖向中间处拨开两部分；S5、直至分料杆210被吊至收卷器340底部处，此时原位置的若干堆天尖黑茶已被从中间分开而形成新的若干堆，进而散味和全面发酵；S6、再启动若干收卷器340释放拉绳330，若干对分料带230在其底部带轴两端的卷簧回弹力作用下收卷，并与拉绳330拆卸开；S7、接着转动调位轴350驱动若干收卷器340移至与其相邻的拉绳330顶部；S8、待发酵到一天后，继续按照步骤S2-S7操作，而将S5中形成的若干堆天尖黑茶再次翻个位置，进而散味和全面发酵；天尖黑茶发酵工艺采用发酵台100进行发酵，所述发酵台100的前后端设置有挡帘110，所述挡帘110的外侧面设置有将其沿竖向撑开的一对撑杆组130；所述发酵台100的顶面内等间距嵌设有若干分料组200，所述分料组200包括置于发酵台100顶面上的分料杆210、设置于分料杆210正下方的带筒220以及收卷于带筒220内的分料带230，所述分料带230顶边与分料杆210固定连接；所述发酵台100前后端且位于挡帘110的内侧处设置有拨料组300，所述拨料组300包括嵌设于发酵台100前后端顶面处的若干拨杆310、用于驱动若干拨杆310横向平移的螺纹杆组320、悬挂于挡帘110内侧的若干拉绳330、设置于挡帘110顶部的若干收卷器340以及用于驱动若干收卷器340在若干拉绳330之间切换移动的调位轴350；若干拨杆310的数量为若干分料杆210数量的两倍，且每两个拨杆310间隔设置并位于相邻两个分料杆210的不同侧；所述螺纹杆组320由正旋杆321和反旋杆322首尾交替同轴连接组成，若干所述正旋杆321和反旋杆322上均分别螺纹连接有两个拨杆310；正反转转动螺纹杆组320形成不同位置的正反转而带动若干对拨杆310靠拢或远离，进而利用每两个拨杆310先后推动分料杆210横向左右运动，而移至不同堆的天尖黑茶中间处。

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百度查询： 九江大誉黑茶有限公司 一种基于微生物调控的天尖黑茶发酵工艺