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摘要：本发明公开了一种牡蛎煅制工艺，涉及牡蛎煅制领域。牡蛎煅制工艺包括预处理、煅制、破碎和清洗步骤，其中，牡蛎的预处理包括升温至180‑200℃进行热处理，然后降温加入米酒中浸泡，接着取出升温至130‑150℃再次热处理后降温，将降温后的牡蛎浸入冰水中浸泡，然后干燥、油浸处理的步骤。通过反复的热胀冷缩以及采用米酒或黄酒浸泡的配合增加了牡蛎的孔隙率，改变了牡蛎的孔结构分布，另外，在花生油的作用下，热量更快进入牡蛎内部，牡蛎能够在300‑360℃进行煅制，且煅制时间仅需1.2‑1.8h，大大减少了煅制时间。
主权项：1.一种牡蛎煅制工艺，其特征在于：包括以下步骤：S1、预处理：S11、将水洗后的牡蛎在180-200℃中热处理20-30min，接着降温至60-80℃；S12、将S11步骤得到的牡蛎投入米酒或黄酒中浸泡3-5min，然后取出牡蛎，升温至130-150℃保温3-5min，随后将牡蛎冷却至室温；S13、将S12步骤得到的牡蛎投入冰水中浸泡20-30min，取出牡蛎干燥；S14、将S13步骤得到的牡蛎浸泡于花生油中，超声处理1.5-2h，最后取出牡蛎后，得到预处理后的牡蛎；S2、煅制：将预处理后的牡蛎在300-360℃中煅制1.2-1.8h，冷却，得到煅牡蛎；S3、破碎：对S2步骤得到的煅牡蛎进行破碎；S4、去油：重复先采用去油液对S3步骤得到的煅牡蛎进行清洗，然后再采用去离子水清洗煅牡蛎的步骤，最后干燥，得到纯净煅牡蛎；其中，所述去油液包括碳酸钠、聚山梨醇酯以及去离子水。
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百度查询： 广东慧达康制药有限公司 一种牡蛎煅制工艺及其制得的煅牡蛎
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