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摘要：本发明公开银耳深度酶解制备银耳甘露寡糖的方法，包括以下步骤，提取：将银耳粉和提取剂混合均匀，在一定温度下处理8‑12h；酸化：再用酸化剂调节pH至4‑6；酶解：将复合酶制剂和银耳粉混合均匀，放入振荡器中40‑60℃下酶解6‑8h；后处理。所述复合酶制剂包括纤维素酶、甘露聚糖酶、木聚糖酶。所述提取剂为氢氧化钠溶液。所述酸化剂为磷酸溶液。与市面上所售的甘露寡糖产品相比，本发明的成品具有更强的原料再生性。采用本发明制得的甘露寡糖饲喂肉鸡，能有效降低料肉比，饲料用量相同的情况下，肉鸡增重更多；能有效提高肉鸡小肠的绒毛高度，同时降低隐窝深度。
主权项：1.用于银耳深度酶解制备银耳甘露寡糖的复合酶制剂，其特征在于，所述复合酶制剂包括质量比为1-2：3.5-7：0.1-0.5的纤维素酶、甘露聚糖酶、木聚糖酶。
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百度查询： 武汉新华扬生物股份有限公司 扬之德(湖北)生物科技有限公司 银耳深度酶解制备银耳甘露寡糖的方法
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