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摘要：本发明公开了一种冷却锅，包括锅体、进液管、出液管、排液管以及锅盖，所述锅体内具有夹层，以构成所述锅体的冷却腔室，所述进液管、所述出液管分别与所述冷却腔室连通，所述锅体与所述锅盖连接，所述锅体还具有用于容置物料的容置腔，所述夹层围设于所述容置腔外侧，所述容置腔靠近腔口一端的内壁具有汇流槽，以收集冷凝水，所述排液管与所述汇流槽连通。本发明通过引导水蒸气在合适的部分液化成水，并通过排液管排出，能够有效地解决冷凝水回滴的问题，不会对正在冷却的物料造成二次影响，提高物料的冷却效率和质量稳定性。
主权项：1.一种冷却锅，其特征在于，包括锅体、进液管、出液管、排液管以及锅盖，所述锅体内具有夹层，以构成所述锅体的冷却腔室，所述进液管、所述出液管分别与所述冷却腔室连通，所述锅体与所述锅盖连接，所述锅体还具有用于容置物料的容置腔，所述夹层围设于所述容置腔外侧，所述容置腔靠近腔口一端的内壁具有汇流槽，以收集冷凝水，所述排液管与所述汇流槽连通。
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百度查询： 领航食品(肇庆)有限公司 一种冷却锅
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