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摘要：本发明涉及药酒制备技术领域，公开了基于高度米酒的中药材泡酒制备方法，包括以下步骤：S1、准备药材组分，包括首乌、菟丝子、当归、党参、黄柏、白芍、黄精、枸杞子、鹿茸、红枣、陈皮和肉桂；S2、对不同药材分别进行预处理，包括水煎萃取和酒浸预处理；S3、将预处理后的药材浸泡在酒精度不低于50度的高度米酒中，浸泡时间为3‑6个月，浸泡温度控制在15‑18℃，期间对酒液的pH值进行调节。通过分步预处理、引入真空密封装置和pH值调节技术，结合二次发酵、陈化前加入蜂蜜或冰糖以及低温酒浸预处理脂溶性成分的方式，有效提高了药材的提取效率，防止氧化，优化了酒液的口感和风味，增强了药酒的营养与药效。
主权项：1.基于高度米酒的中药材泡酒制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、准备药材组分，包括首乌、菟丝子、当归、党参、黄柏、白芍、黄精、枸杞子、鹿茸、红枣、陈皮和肉桂；S2、对不同药材分别进行预处理，包括水煎萃取和酒浸预处理；S3、将预处理后的药材浸泡在酒精度不低于50度的高度米酒中，浸泡时间为3-6个月，浸泡温度控制在15-18℃，期间对酒液的pH值进行调节；S4、在浸泡过程中，每隔5-7d对酒液进行轻微搅拌，并采用真空密封装置排除空气；S5、完成浸泡后，酒液经过二次发酵处理，发酵时间为7-10d，发酵温度控制在15-22℃；S6、最后，对发酵完成的酒液进行过滤和封闭陈化处理，陈化时间为6-12个月。
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百度查询： 丁书兵 基于高度米酒的中药材泡酒制备方法
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