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申请/专利权人：段德凤
申请日：2017-03-02
公开（公告）日：2017-06-20
公开（公告）号：CN106858312A
专利技术分类：..含淀粉的谷物或谷物材料的发酵；添加酶或微生物[2016.01]
专利摘要：本发明公开了一种鱼肉羊肉包，包括包子皮和包子馅；所述包子皮的原料重量份为：玉米淀粉1~2份，干酵母0.3~0.5份，中筋饺子粉80~100份；所述包子馅的原料重量份为：鱼肉50~80份，羊肉40~60份，鱼骨羊骨汤20~40份，鲜紫罗勒5~8份，鲜柠檬0.5~1份，葡萄酒0.2~0.5份，以及花椒粉0.3~0.5份，胡椒粉0.2~0.4份，肉桂粉0.3~0.5份，八角粉0.5~0.8份，生姜0.5~0.8份，白糖0.5~1份，调味油0.5~1份，食盐0.3~0.5份。本发明设计合理，制备的鱼肉羊肉包，色泽鲜润、工艺考究令食用者垂涎欲滴，深受消费者的喜爱。
专利权项：一种鱼肉羊肉包，包括包子皮和包子馅；其特征在于：所述包子皮的原料重量份为：玉米淀粉1~2份，干酵母0.3~0.5份，中筋饺子粉80~100份；所述包子馅的原料重量份为：鱼肉50~80份，羊肉40~60份，鱼骨羊骨汤20~40份，鲜紫罗勒5~8份，鲜柠檬0.5~1份，葡萄酒0.2~0.5份，以及花椒粉0.3~0.5份，胡椒粉0.2~0.4份，肉桂粉0.3~0.5份，八角粉0.5~0.8份，生姜0.5~0.8份，白糖0.5~1份，调味油0.5~1份，食盐0.3~0.5份。
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