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申请/专利权人：重庆市南川区南双科技有限公司
申请日：2011-09-25
公开（公告）日：2013-04-03
公开（公告）号：CN103004944A
专利技术分类：..加入化学品（A23B4/037优先）[2006.01]
专利摘要：风吹羊肉，属羊肉加工领域，它能有效的解决一般的羊肉不方便携带和长时间保存的缺点。用清水将50公斤羊肉清洗干净，然后用刀将羊肉的皮和骨头去除干净，然后将去骨后的羊肉切成1斤重的小块，并在羊肉上开个小孔；将羊肉放入缸子中，然后将食盐3公斤、白糖0.5公斤、麻辣酱2公斤、五香粉200克加入到缸子中，用手揉匀，然后让其在缸子中腌制7天；从缸子中将腌制好的羊肉取出来，用清水将其清洗干净，然后用麻绳栓起来挂在树上自然风干。主要用于生产风吹羊肉。
专利权项：风吹羊肉，其特征是：用清水将50公斤羊肉清洗干净，然后用刀将羊肉的皮和骨头去除干净，然后将去骨后的羊肉切成1斤重的小块，并在羊肉上开个小孔；将羊肉放入缸子中，然后将食盐3公斤、白糖0.5公斤、麻辣酱2公斤、五香粉200克加入到缸子中，用手揉匀，然后让其在缸子中腌制7天；从缸子中将腌制好的羊肉取出来，用清水将其清洗干净，然后用麻绳栓起来挂在树上自然风干。
百度查询： 重庆市南川区南双科技有限公司 风吹羊肉
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