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申请/专利权人：阿坝县天赐阳光生物科技有限公司
申请日：2016-03-09
公开（公告）日：2016-07-13
公开（公告）号：CN105754373A
专利技术分类：
专利摘要：本发明具体涉及一种应用蔬菜加工蔬菜色素、蔬菜饮料和蔬菜粉的方法。它包括下述步骤：清洗、破碎压榨、澄清、过滤、反渗透、真空低温浓缩、喷雾干燥。本发明的有益效果是应用该方法得到的蔬菜色素收率高，并且该工艺脱臭效果好，产品中的异味物质降低了30‑50%，并且透光率提高到了95%以上；在生产蔬菜色素的过程中过滤出的蔬菜渣、纤维、蛋白和鞣质还可以生产蔬菜粉，不会造成浪费，节约了原料成本，而且在加工蔬菜色素的过程中还可以同时生产蔬菜饮料。
专利权项：一种应用蔬菜加工蔬菜色素的方法，其特征在于：它包括下述步骤：（1）清洗：将蔬菜先后进行无机膜清洗和有机膜清洗；（2）破碎压榨：将清洗后的蔬菜破碎至25mm以下，然后将破碎后的蔬菜进行榨汁；（3）澄清：将榨汁后的蔬菜汁和蔬菜渣进行澄清，澄清时间为1.5‑2.5h；（4）过滤：将澄清后的蔬菜汁和蔬菜渣先进行粗过滤，粗过滤后得一次蔬菜汁和蔬菜渣，然后将一次蔬菜汁进行超滤，将一次蔬菜汁中的纤维、蛋白和鞣质分离得二次蔬菜汁；（5）反渗透：将二次蔬菜汁进行反渗透处理；（6）真空低温浓缩：将反渗透处理后的二次蔬菜汁以酒精为加热介质，在0.06‑0.08MPa，流量100‑180Lh，蒸汽温度50‑60℃下进行真空低温浓缩；（7）喷雾干燥：在进风温度190‑210℃、入料流量55‑65mLmin、喷头转速25000‑26000rmin下进行喷雾干燥，最后得到粉末状的蔬菜色素。
百度查询： 阿坝县天赐阳光生物科技有限公司 一种应用蔬菜加工蔬菜色素、蔬菜饮料和蔬菜粉的方法
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