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申请/专利权人：莫万明;李廷远;田思亮
申请日：1995-11-03
公开（公告）日：1996-07-31
公开（公告）号：CN1127781A
专利技术分类：.用发酵法[2019.01]
专利摘要：本发明提供了一种用于酿酒工业中固态法小曲白酒工艺的糖化发酵酒曲。有麦麸、黄豆、糯米、糖化酶、干酵母。抗杂菌能力强、糖化发酵力强、出酒率高，所需设备少、占地面积小、劳动强度小、工艺简单。
专利权项：1、酒曲，其特征在于所述的酒曲中有麦麸、黄豆、糯米、糖化酶、干酵母。
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皖公网安备 34010402703815号