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申请/专利权人：李庆山
申请日：2017-09-19
公开（公告）日：2019-03-26
公开（公告）号：CN109517693A
专利技术分类：...稻类，如大米[2019.01]
专利摘要：本发明公开了一种梨子酒酒曲，由以下重量份的原料制备而成：大米30份、黄豆22份、辣蓼草10份、铁马鞭4份、甜草5份、兰花草8份、梨树叶5份、桃树叶3份、梨树皮1份；其制作步骤为：（1）、将梨树叶、桃树叶和梨树皮晒干后磨粉，然后混合、洒水发酵2天，再晒干磨碎；（2）、将大米和黄豆混合磨成粉；（3）、将其他组分晒干、混合磨成粉；（4）、将以上三种粉混合、加水、捏成酒曲丸；（5）、将酒曲丸接上陈曲；（6）、将接上陈曲的酒曲丸置于稻草上常温培养4天，至长满菌丝；（7）、将长满菌丝的酒曲丸晒干即可。
专利权项：1.一种梨子酒酒曲，其特征在于：所述酒曲由以下重量份的原料制备而成：大米30份、黄豆22份、辣蓼草10份、铁马鞭4份、甜草5份、兰花草8份、梨树叶5份、桃树叶3份、梨树皮1份；其制作步骤为：（1）、将梨树叶、桃树叶和梨树皮晒干后磨粉，然后混合、洒水发酵2天，再晒干磨碎；（2）、将大米和黄豆混合磨成粉；（3）、将其他组分晒干、混合磨成粉；（4）、将以上三种粉混合、加水、捏成酒曲丸；（5）、将酒曲丸接上陈曲；（6）、将接上陈曲的酒曲丸置于稻草上常温培养4天，至长满菌丝；（7）、将长满菌丝的酒曲丸晒干即可。
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