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申请/专利权人：弗门尼舍有限公司
申请日：2008-11-10
公开（公告）日：2010-10-06
公开（公告）号：CN101854813A
专利技术分类：
专利摘要：本发明涉及一种使用式I或式II的化合物特别是为低热量饮料，例如茶、咖啡和可乐赋予口感效果的方法，其中R1和R2独立地是C3-C18烷基或烯基，R3选自-H、-CH2CH2N+CH33、-CH2CH2NH3+、-CH2CHNH3+COOH、-CH2CHOHCH2OH和-C6H11O6。
专利权项：1.一种赋予、增强、改善或改变调味组合物或已调味制品的口感特性或口感的方法，该方法包括向所述组合物或制品添加式I或式II的化合物：其中R1和R2独立地是C3-C18烷基或烯基，R3选自-H、-CH2CH2N+CH33、-CH2CH2NH3+、-CH2CHNH3+COOH、-CH2CHOHCH2OH和-C6H11O6，附带条件是根据该方法制备的组合物或制品不含卵磷脂。
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皖公网安备 34010402703815号