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申请/专利权人：雀巢制品公司
申请日：2001-12-12
公开（公告）日：2006-08-30
公开（公告）号：CN1271943C
专利技术分类：
专利摘要：一种制备香精的方法，包括将一种香味物质母体混合物包括A脯氨酸、鸟氨酸或蛋白水解物，和B鼠李糖、果糖或岩藻糖，加至脂基介质并将得到的混合物加热至约100-140℃，保持约10-120分钟。
专利权项：1.一种制备香精的方法，包括将一种香味物质母体混合物包括：A脯氨酸、鸟氨酸或蛋白水解物，和B鼠李糖、果糖或岩藻糖，加至脂基介质并将得到的混合物加热至100-140℃，保持10-120分钟，所述脂基介质是无水乳脂或经脂肪酶水解的乳脂。
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