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申请/专利权人：马骥
申请日：2001-04-19
公开（公告）日：2002-08-14
公开（公告）号：CN1363233A
专利技术分类：
专利摘要：本发明的蟹香精、虾香精为海鲜食品调味、保鲜添加剂系列,本产品为无色透明而清亮的油状液体,其浓度为35°±7°,本品内含浓郁而纯正的鲜活蟹虾的醇香气味,还有使保质期延长到一年的独特功效。所以,本品是加工蟹竹棒、蟹味肠、蟹味罐头和加工虾片、虾味酥、虾味肠等海鲜食品上好调味、保鲜添加剂:本系列产品通过用户的实用证明,其质量超过日本、韩国,达到法国同产品的质量水平。
专利权项：1、本发明的蟹香精、虾香精均为无色透明而清亮的油状液体，其特征在于：该产品的年均浓度为35°±7°，在自然温度下，夏季为28°左右，冬季在40°以上，本产品均含有蛋白质：6％，还原糖：21％，食用盐：4％，脂肪：2％等营养成份和碘、钙、铁、硫等多种人体所需的微量元素；使用本添加剂除了能增强海鲜食品的蟹、虾的鲜香味感，还能使保质期延长到一年。
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