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一种成都冒节子肥肠粉 

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申请/专利权人:四川白家阿宽食品产业股份有限公司

摘要:本发明属于食品领域,具体为一种成都冒节子肥肠粉。本发明中的成都冒节子肥肠粉为即食型成都冒节子肥肠粉;制备粉饼的原料包括木薯淀粉、食用红薯淀粉、食用盐、蕨根淀粉、硫酸铝铵、脱氢乙酸钠、柠檬酸。本发明选用了合适的,具有良好口感、爽滑有弹韧性的粉条,搭配配方调料包,用沸水冲泡6分钟后,即可得到一份风味地道,具有麻、辣、鲜、香,既美味又营养的成都冒节子肥肠粉,还原餐馆冒节子肥肠粉的美味,为一种风味独特的非油炸即食的冒节子肥肠粉。

主权项:1.一种成都冒节子肥肠粉,其特征在于:该肥肠粉为即食型肥肠粉;成都冒节子肥肠粉包括粉饼和调味料包,粉饼和调味料包的质量比为60-80:20-40。

全文数据:

权利要求:

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