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申请/专利权人：邳州市景鹏创业投资有限公司

摘要：本发明公开了一种广式水晶虾饺皮微波辅助发酵设备及其发酵方法，属于发酵技术领域，包括箱体，所述箱体内腔底部固定连接有吸热机构，所述吸热机构顶部设有驱动机构，所述驱动机构顶部设有承载机构，所述箱体内腔一侧设有撒料机构，所述撒料机构位于承载机构顶部。本发明中，将水井虾饺皮面团制备后，第一电机输出轴转动带动第一转轴和往复丝杆转动拉动顶部移动板相互靠近对底部面团进行挤压，第二电机输出轴转动带动搅拌杆以及两侧连杆和凸块转动，凸块转动对漏斗内腔放置的发酵粉进行转动挤压，发酵粉被转动挤压后能够通过底部滤网掉入面团顶部，使得面团揉制时能够与发酵粉进行充分混合，保证加工制备效果，满足整体加工需要。

主权项：1.一种广式水晶虾饺皮微波辅助发酵设备，包括箱体（1），其特征在于，所述箱体（1）内腔底部固定连接有吸热机构（7），所述吸热机构（7）顶部设有驱动机构（2），所述驱动机构（2）顶部设有用于放置待加工食品的承载机构（4），所述箱体（1）内腔一侧设有撒料机构（5），所述撒料机构（5）位于承载机构（4）顶部，且箱体（1）内腔一侧还固定安装有超声波发生仪（10），且承载机构（4）内腔两侧对应位置均设有用于挤压所述待加工食品的挤压机构（3），所述驱动机构（2）包括固定座（209），且固定座（209）底部与吸热机构（7）顶部相贴合，且固定座（209）顶部与移动板（409）底部相贴合，且箱体（1）顶部设有与其内腔连通的出风管（9），所述吸热机构（7）包括吸热箱（701），所述吸热箱（701）一侧连通有进水管（702），所述进水管（702）穿过箱体（1）一侧连通有水箱（703），且水箱（703）内固定安装有电加热棒，所述吸热箱（701）一侧固定安装有水泵，且水泵一侧通过管路穿过移动板（409）连通有升温盒（6），所述升温盒（6）固定连接在固定座（209）顶部，所述承载机构（4）包括滑座（401）和移动板（409），所述移动板（409）底部与丝杆座顶部固定连接，所述移动板（409）一侧嵌设有第五轴承（404），且第五轴承（404）内套接有第五转轴，且第五转轴一端固定连接有螺纹柱（405），所述螺纹柱（405）外侧壁螺纹连接有螺纹帽（406），且螺纹帽（406）嵌设于移动板（409）一侧开设的凹槽（410）内，所述螺纹柱（405）一端固定连接有第二把手（408），所述滑座（401）内滑动连接有滑块（402），且两侧滑块（402）之间固定连接有承载膜（403），且承载膜（403）为塑胶膜，所述移动板（409）一侧固定连接有挤压机构（3），所述滑座（401）一侧固定连接有两个弹簧（407），且弹簧（407）一端与凹槽（410）内腔一侧固定连接。

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