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申请/专利权人：上海交通大学
摘要：本发明属于抗冻剂技术领域，具体涉及一种重构罗望子多糖及其制备方法和应用。本发明以天然罗望子多糖为原料，首先通过纤维素酶解聚处理使天然多糖致密的自聚集线圈展开，形成高度溶剂化的解聚长链分子，再通过β‑半乳糖苷酶去除一定含量的强亲水性侧链半乳糖，调节局部亲疏水比例驱动解聚多糖链组装形成大尺寸的纤维状超分子结构，以显著提高参与冰晶互作的表面性质和界面尺寸效应，使冰重结晶抑制活性相较于天然形式多糖具有突跃式的提升，突破了天然多糖抑冰剂活性弱的客观限制，对拓宽多糖的冷冻保护应用，开发出高活性多糖抑冰剂具有重要的理论和技术指导意义。
主权项：1.一种重构罗望子多糖，所述重构罗望子多糖为长度大于300nm的纤维状超分子结构。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海交通大学 一种重构罗望子多糖及其制备方法和应用
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