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申请/专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
摘要：本发明涉及烹饪设备技术领域，提供一种适用于连续炒蛋装置的智能化控制策略和系统。智能化控制策略包括：响应于开启信号，控制蒸汽发生器向预制混合器内充入高温蒸汽以进行预热，其中，开启信号标识开启炒蛋的操作；确定向预制混合器内充入高温蒸汽持续至少第一设定时长后，则向预制混合器内充入满足设定油温范围的高温热油；确定向预制混合器内充入高温热油持续至少第二设定时长后，则向预制混合器内充入满足设定液温范围的蛋液。本发明的智能化控制策略，实现了自动化的进料和出料功能，从而便于实现自动化、产量化的连续炒制鸡蛋的功能，并且大幅提高了炒蛋的速率，优化了蛋块品质且保证了在连续炒蛋操作时蛋块品质的稳定性。
主权项：1.一种适用于连续炒蛋装置的智能化控制策略，其特征在于，所述连续炒蛋装置包括蒸汽发生器1和预制混合器5，所述智能化控制策略包括：响应于开启信号，控制所述蒸汽发生器1向所述预制混合器5内充入高温蒸汽以进行预热，其中，所述开启信号标识开启炒蛋的操作；确定向所述预制混合器5内充入高温蒸汽持续至少第一设定时长后，则向所述预制混合器5内充入满足设定油温范围的高温热油；确定向所述预制混合器5内充入高温热油持续至少第二设定时长后，则向所述预制混合器5内充入满足设定液温范围的蛋液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业科学院农产品加工研究所 一种适用于连续炒蛋装置的智能化控制策略与系统
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