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申请/专利权人：黑龙江谱华威乳业集团有限公司
摘要：本发明属于食品饮料的技术领域，具体涉及一种代餐奶昔及其制备方法。本发明通过添加浓缩牛奶蛋白、全脂奶粉、大豆分离蛋白和浓缩乳清蛋白为代餐奶昔提供了蛋白养分需求；通过添加低聚异麦芽糖、抗性糊精和聚葡萄糖提高了代餐奶昔的膳食纤维含量；通过添加谷物粉和调味粉不仅增加了代餐奶昔的饱腹感还能满足不同人群的口味需求；通过添加复配维生素和复配矿物质使代餐奶昔的养分更加全面，有利于满足运动人群的养分需求。实验证明，本发明制备的代餐奶昔不仅口感好、养分全面且有利于提升机体的饱腹感。
主权项：1.一种代餐奶昔，其特征在于，所述代餐奶昔包括如下重量份的原料：浓缩牛奶蛋白155.5～160份、全脂奶粉150～155.5份、低聚异麦芽糖155.5～160份、大豆分离蛋白95～100份、抗性糊精72～78份、调味粉65～75份、赤藓糖醇60～75份、浓缩乳清蛋白50～55份、谷物粉45～55份、聚葡萄糖50～60份、魔芋粉20～30份、初榨椰子油微囊粉20～30份、圆苞车前子壳15～20份、大豆蛋白肽粉5～10份、胶原蛋白粉5～10份、磷脂2～5份、中链甘油三酯1～5份、白芸豆提取物1～5份、复配维生素0.85～1.15份和复配矿物质1.275～1.725份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 黑龙江谱华威乳业集团有限公司 一种代餐奶昔及其制备方法
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